Gelée au Sauternes

Un accompagnement épatant pour le foie gras et très facile à réaliser.

Une recette de gelée au Sauternes

250 cl de vin de Sauternes (le Loupiac convient également) et 2 feuilles de gélatine alimentaire.

• Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide pour les ramollir.
• Verser le vin dans une casserole, laisser frémir durant 5 minutes pour évaporation de l’alcool.
• Ajouter les feuilles de gélatine et les dissoudre dans le vin chaud en remuant.
• Verser le liquide dans un plat carré ou rectangulaire, et laisser au réfrigérateur pendant la nuit.
• Le lendemain, on peut couper des petits cubes de gelée de Sauternes que l’on dispose sur le foie gras bien frais…

EFFET GARANTI !!! Et pour le goût soyons clair… ÇA CLAQUE !!